Nativeindonesia – Saat mendengar kata Cianjur, yang biasanya terlintas di benak orang adalah udara sejuk pegunungan dan panorama alam yang menyejukkan hati. Namun, jangan salah, kota ini juga punya pesona lain yang tak kalah menggoda, yaitu ragam kulinernya. Setiap sudut Cianjur seolah menyimpan cita rasa khas yang mampu memanjakan lidah siapa pun yang berkunjung.
Bukan hanya soal rasa yang bikin ketagihan, kuliner Cianjur juga punya cerita dan keunikan tersendiri di balik setiap sajian. Dari makanan tradisional yang diwariskan turun-temurun, hingga camilan khas yang hanya bisa ditemukan di kota ini, semuanya menyimpan kelezatan yang susah dilupakan. Tak heran kalau banyak orang yang datang sekali, lalu ingin kembali lagi hanya demi mencicipinya.
Nah, buat kamu yang suka berburu kuliner atau sekadar mencari referensi makanan enak untuk perjalanan berikutnya, siap-siap ngiler dengan deretan kuliner khas Cianjur ini. Dijamin, setelah mencobanya, kamu bakal susah move on dari kelezatan rasa yang ditawarkan. Yuk, kita intip apa saja sajian istimewa yang wajib kamu coba saat singgah di kota ini!
Pesmol Kembung
Pesmol kembung adalah salah satu hidangan khas Cianjur yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utama. Masakan ini dikenal dengan bumbu kuning kental yang memberikan tampilan cerah sekaligus menggugah selera sejak pertama kali dilihat.
Bumbu kuning pada pesmol dibuat dari campuran rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serta tambahan cabai merah, gula merah, garam, dan santan. Perpaduan rempah-rempah dengan bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa yang unik, kaya, dan menggugah selera.
Rasa gurih yang berpadu dengan sedikit asam membuat pesmol kembung semakin nikmat ketika disantap bersama nasi hangat dan lalapan segar. Menariknya, olahan ini tidak hanya bisa dibuat dengan ikan kembung, tetapi juga dapat menggunakan ikan bandeng atau ikan mas sesuai selera.
Geco
Geco atau tauge tauco adalah kuliner khas Cianjur yang cukup populer. Sekilas terlihat mirip dengan kupat tahu, tetapi cita rasanya berbeda karena memakai tambahan bumbu tauco.
Seporsi geco umumnya berisi potongan ketupat, tauge yang sudah direbus, irisan tahu goreng, taburan bawang goreng, serta kuah tauco yang gurih dan pedas. Untuk menambah sensasi kriuk dan lebih lengkap, biasanya disantap bersama kerupuk merah.
Menariknya, geco sudah ada sejak masa penjajahan Belanda dan tetap digemari hingga sekarang. Tak heran bila kuliner ini masuk dalam daftar makanan legendaris khas Cianjur.
Roti Popon
Roti Popon merupakan salah satu jenis roti yang memiliki ciri khas unik, baik dari bentuk maupun rasanya. Teksturnya lembut dan empuk, ditambah cita rasa manis serta aroma wangi yang menggugah selera. Roti ini berbentuk bulat sederhana dengan diameter sekitar 10 cm, sehingga mudah untuk dikenali.
Roti Popon biasanya disantap dengan selai atau mentega, menjadikannya pilihan yang pas untuk menemani teh atau kopi. Selain rasanya yang enak, roti ini juga praktis dibawa serta cukup awet, menjadikannya pilihan tepat untuk dijadikan oleh-oleh khas dari Cianjur.
Sate Maranggi
Cianjur juga menawarkan sate maranggi yang nikmat, kualitasnya sebanding dengan sate maranggi yang terkenal dari Purwakarta. Biasanya, hidangan ini menggunakan daging sapi atau kambing muda yang dipotong kecil, kemudian diberi bumbu khas sebelum dipanggang. Rasa nikmat sate ini berasal dari perpaduan bahan-bahan dan cara memasaknya yang khas.
Keistimewaan sate maranggi Cianjur terletak pada bumbu marinasi yang digunakan. Sebelum dibakar, daging terlebih dahulu direndam dalam campuran bumbu halus seperti jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas, ditambah cuka serta kecap manis. Proses perendaman ini membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Saat disajikan, sate maranggi khas Cianjur biasanya ditemani sambal oncom dan uli bakar. Perpaduan gurih dan sedikit rasa asam membuat sate ini terasa unik, berbeda dari sate Madura atau jenis sate lainnya. Inilah yang membuat sate maranggi dari Cianjur punya ciri khas tersendiri dan selalu dirindukan para penikmat kuliner.
Rogan Sop
Sup khas Cianjur ini punya keunikan tersendiri dibanding sup ayam biasa. Alih-alih menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, sup ini memakai kombinasi roti tawar, daging kelapa, kacang hijau, dan kolang-kaling. Kuahnya terbuat dari campuran santan dan susu, menghasilkan rasa gurih yang berpadu dengan manis, menciptakan sensasi cita rasa yang berbeda dan menggoda selera.
Keunikan lain dari hidangan ini adalah cara penyajiannya. Semua bahan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus, menghasilkan aroma wangi yang khas. Tak heran jika makanan manis dan harum ini kerap menjadi sajian istimewa untuk berbuka puasa, terutama saat bulan Ramadhan.
Laksa Cianjur
Berbeda dari laksa Melayu yang rasanya lebih gurih, laksa Cianjur memiliki keunikan tersendiri dengan kuah santan yang terasa lebih asam. Hal ini karena adanya tambahan oncom sebagai bahan utama yang memberi sentuhan khas pada hidangan ini. Laksa khas Cianjur umumnya diisi dengan bihun, potongan daging ayam, tauge, telur rebus, dan ditaburi daun kemangi yang memberikan aroma segar.
Rasa khas laksa Cianjur yang unik membuat banyak orang ingin mencobanya lagi dan lagi. Kuahnya yang kental berpadu dengan isiannya memberikan sensasi berbeda dibandingkan laksa pada umumnya. Kombinasi bahan-bahan sederhana menjadikan laksa ini sebagai salah satu hidangan tradisional yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Cianjur.
Hidangan ini terasa lebih lezat jika dinikmati dalam kondisi panas. Laksa Cianjur juga cocok dijadikan pilihan saat cuaca dingin atau hujan, karena kuah hangatnya bisa membuat tubuh terasa nyaman dan hangat. Tidak mengherankan, makanan ini kerap menjadi favorit banyak orang di berbagai kesempatan.
Bubur Cianjur
Berbeda dari bubur ayam biasanya, kuliner khas Cianjur ini punya cita rasa istimewa. Rahasianya ada pada kuah kuning dengan daun bawang yang menambah rasa gurih dan nikmat.
Untuk pelengkap, bubur ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, kacang goreng, bawang goreng, kerupuk, hingga sambal yang membuat rasanya semakin lengkap. Tak heran, Bubur Cianjur sering jadi pilihan sarapan favorit saat berkunjung ke kota tauco ini.
Rasa hangat dan nikmat Bubur Cianjur akan lebih terasa sempurna jika disantap bersama minuman khas Jawa Barat yang terkenal bisa menghangatkan tubuh, yaitu Wedang Bandrek.
Tauco
Tauco merupakan salah satu makanan khas dari Cianjur yang dibuat melalui proses fermentasi kedelai. Rasanya yang asin bercampur gurih dengan aroma khas membuatnya sering dijadikan bahan tambahan dalam berbagai masakan, sehingga cita rasa hidangan menjadi semakin nikmat.
Beberapa olahan populer yang menggunakan tauco antara lain sayur asem tauco, ayam goreng tauco, hingga tahu goreng tauco. Tidak hanya itu, tauco juga dapat disantap langsung sebagai sambal atau dijadikan cocolan untuk melengkapi hidangan seperti lontong sayur maupun ketupat sayur.
Bagi siapa pun yang ingin mencoba pengalaman kuliner yang unik dan asli, Cianjur siap memuaskan selera dan perutmu. Jangan cuma lewatkan informasi ini siapkan waktu, ajak teman atau keluarga, dan nikmati petualangan rasa yang akan membuat liburanmu makin berkesan. Siap-siap ngiler, ya!