Nativeindonesia – Tegal, yang terletak di Provinsi Jawa Tengah dan dikenal dengan julukan Kota Bahari, terletak di pesisir utara. Karena kedekatannya dengan Brebes, beberapa makanan khas dari kedua kota ini sering dianggap serupa meskipun sebenarnya memiliki perbedaan yang unik. Pastinya kalian ingin tahu kan, kuliner khas Tegal apa saja yang enak dan wajib sekali kalian coba.
Saat berkunjung ke Tegal, tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba berbagai kuliner khasnya. Dari camilan ringan hingga hidangan berat, kuliner khs Tegal menawarkan rasa yang enak dan menggugah selera, membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan. Oleh karena itu, saat berada di kota Tegal, pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang ada.
Beberapa kuliner khas Tegal yang bisa kalian cicipi, diantaranya akan kita informasikan dibawah ini. Oleh karena itu, simak terus artikel ini sampai selesai, dengan begitu kalian tidak akan ketinggalan informasi. Berikut ini beberapa kuliner Tegal yang bisa dicoba:
Nasi Lengko
Nasi Lengko merupakan salah satu hidangan khas dari Tegal yang terlihat sederhana namun sangat menggugah selera. Sajian ini terdiri dari nasi hangat yang dihidangkan dengan beragam topping seperti tauge, potongan tahu, tempe, dan mentimun segar. Setelah itu, nasi dan topping tersebut disiram dengan bumbu kacang yang khas, lalu dilengkapi dengan kerupuk kuning sebagai pelengkap.
Keistimewaan dari Nasi Lengko terletak pada bumbu kacangnya yang kental dan memiliki cita rasa pedas yang pas di lidah. Porsinya yang tidak terlalu besar membuat hidangan ini sangat cocok dijadikan menu sarapan sebelum kamu menjelajahi wisata-wisata menarik di Tegal.
Ketupat Glabed
Salah satu hidangan khas yang wajib kalian coba saat berkunjung ke Tegal adalah Ketupat Glabed. Makanan dengan nama yang cukup unik ini memang hanya bisa ditemukan di daerah Tegal. Ketupat sendiri adalah nasi yang dimasak dalam anyaman daun kelapa hingga menjadi padat.
Dalam seporsi Ketupat Glabed, kalian akan menemukan potongan ketupat yang disajikan dengan tempe, sayur berkuah kuning, sambal, kerupuk mie kuning, serta siraman kuah santan kental yang menggugah selera. Ketupat Glabed biasanya juga dilengkapi dengan lauk tambahan seperti telur rebus, potongan daging ayam, atau berbagai jenis sate, seperti sate ayam, sate kikil, hingga sate kerang.
Kalian bahkan bisa memilih lauk sesuai seleranya masing-masing. Dengan menawarkan rasa yang gurih dari kuah santan yang disatukan bersama ketupat memberikan perpaduan rasa yang sempurna dalam setiap suapannya. Harga per porsi Ketupat Glabed cukup terjangkau, dimulai dari Rp8.000.
Blendung
Blendung adalah salah satu makanan tradisional khas Tegal yang berbahan dasar jagung. Makanan ini sangat populer dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Proses pembuatan Blendung cukup sederhana, yaitu jagung direbus hingga empuk, kemudian diberi tambahan sedikit garam dan penyedap untuk memperkaya rasa.
Setelah itu, Blendung disajikan dengan parutan kelapa yang memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang unik. Hidangan ini menjadi pilihan camilan yang lezat dan kaya akan rasa, mencerminkan kekayaan kuliner Tegal.
Glotak
Mungkin masih banyak diantara kalian yang belum familiar dengan kuliner khas Tegal yang satu ini, yaitu glotak. Makanan ini berbahan dasar gembus, sejenis oncom, yang dimasak dengan berbagai bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat. Nama “glotak” diambil dari suara khas “glotak-glotak” yang terdengar saat proses memasak. Biasanya, glotak ditambahkan dengan kaldu dari rebusan tulang ayam atau sapi untuk menambah kelezatan.
Agar rasanya semakin mantap, glotak seringkali disajikan dengan irisan cabai. Sebagai pelengkap, kalian bisa menikmatinya bersama kerupuk antor atau kerupuk mie. Kombinasi rasa yang unik ini pasti membuat kalian ingin mencobanya berulang kali. Jika tertarik mencicipinya, kalian bisa menemukan glotak di sekitar Alun-Alun Kota Tegal dengan harga sekitar Rp4.000 per porsinya.
Kemronyos
Bagi pecinta olahan daging kambing, Kemronyos, makanan khas Tegal, harus masuk dalam daftar kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Kota Tegal. Berbeda dengan sate kambing pada umumnya, Kemronyos memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya istimewa.
Sate kambing ini dipanggang dan disajikan tanpa tambahan bumbu kacang atau kecap. Hasilnya, tekstur renyah di luar dan juicy di dalam dari daging kambing terasa lebih menonjol. Rasa gurih yang khas dari Kemronyos dijamin akan membuat siapa pun ketagihan. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi hangat dan irisan cabai segar, menambah kenikmatan saat dinikmati.
Soto Tauco
Soto tauco merupakan salah satu makanan khas dari Tegal yang memiliki cita rasa berbeda dibandingkan soto dari daerah lain. Keunikan soto ini terletak pada penggunaan bumbu tauco, yang merupakan hasil fermentasi biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan tepung terigu.
Dalam seporsi soto tauco, terdapat isian seperti lontong, tauge, serta potongan daging ayam. Kuahnya yang kaya rasa, kombinasi manis, gurih, asam, dan asin, berpadu sempurna dengan potongan daging dan babat, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Dengan harga sekitar Rp15.000 per porsi, soto tauco menawarkan kenikmatan yang terjangkau.
Nasi Ponggol
Nasi Ponggol merupakan salah satu kuliner khas Tegal yang sangat populer, terutama sebagai menu sarapan pagi. Secara penampilan, Nasi Ponggol mirip dengan nasi bungkus pada umumnya. Namun, yang membedakannya adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkus, berbeda dengan nasi bungkus lainnya yang biasanya menggunakan kertas nasi.
Dalam satu porsi Nasi Ponggol, kalian akan menemukan nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk seperti tempe, oseng mie, tahu orek, serta sambal teri. Selain itu, ada pilihan lauk tambahan seperti telur dadar atau udang yang bisa kalian sesuaikan dengan selera saat membeli hidangan khas ini. Kombinasi cita rasa yang sempurna membuat Nasi Ponggol ini menjadi hidangan yang akan membuat siapa pun ketagihan.
Rujak Kerupuk Mie
Kuliner khas Tegal selanjutnya yaitu Rujak Kerupuk Mie, yang merupakan hidangan berbeda dari rujak pada umumnya. Keunikan rujak ini terletak pada penggunaan kerupuk mie sebagai bahan utama dalam penyajiannya. Makanan ini telah menjadi favorit di kalangan anak-anak di Kota Tegal.
Dalam satu porsi rujak kerupuk mie, kerupuk mie disiram dengan bumbu rujak khas yang menghasilkan perpaduan cita rasa gurih, sedap, dan pedas. Kerenyahan kerupuk berpadu sempurna dengan kelezatan bumbu rujak. Selain itu, tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai selera, menjadikan hidangan ini pilihan yang cocok untuk dinikmati di berbagai suasana.
Rujak Teplak
Rujak Teplak adalah salah satu hidangan khas Tegal yang menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dari rujak pada umumnya. Hidangan ini terdiri dari beragam sayuran sehat seperti kangkung, lembayung, jantung pisang, daun singkong, kol, pare, dan tauge, menjadikannya pilihan yang bergizi.
membuat Rujak Teplak istimewa adalah bumbunya yang unik. Bumbu ini terbuat dari singkong yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan air dan beragam bumbu lainnya, menghasilkan tekstur dan rasa yang menyerupai bumbu pecel.
Untuk menambah kenikmatan, kalian bisa menambahkan kerupuk mie gurih sebagai pelengkap saat menikmatinya. Kombinasi rasa yang harmonis dijamin akan membuat kamu ketagihan. Rujak Teplak ini dapat ditemukan di sekitar Jalan HOS Cokroaminoto, Tegal, dengan harga yang terjangkau, yaitu sekitar Rp10.000 hingga Rp15.000 per porsinya.
Itulah sembilan kuliner khas Tegal yang enak dan wajib kalian coba. Dengan adanya rekomendasi ini, akan membantu kalian menemukan makanan-makanan enak selama di Tegal.