Nativeindonesia – Salatiga, yang terletak strategis di jalur Semarang-Solo, telah lama dikenal sebagai destinasi kuliner yang menggugah selera para penggemar wisata gastronomi. Kota ini menyimpan berbagai sajian khas yang telah diwariskan turun-temurun, menjadikannya tempat yang sempurna bagi pencinta kuliner tradisional.
Kuliner khas Salatiga menawarkan perpaduan unik antara makanan jalanan yang sederhana namun lezat, hingga hidangan mewah yang sering dijumpai di restoran. Setiap sudut kota ini menyimpan cerita kuliner yang beragam, mulai dari warung legendaris hingga kedai modern yang tetap setia pada cita rasa asli Salatiga. Berikut ini daftar kuliner Salatiga yang wajib dicoba dan bikin kalian nagih:
Sate Suruh
Sate Suruh, hidangan khas Salatiga yang pertama wajib dicoba, menawarkan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang memikat. Sate ini terkenal karena tekstur dagingnya yang empuk dan lembut, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat.
Proses pengolahan daging sapi pada Sate Suruh dimulai dengan merendam daging menggunakan perasan jeruk nipis, lalu dibungkus dengan daun pepaya untuk menjaga kelembutannya. Nama “Suruh” sendiri berasal dari Pasar Suruh di Salatiga, tempat di mana warung ini pertama kali berdiri.
Biasanya, sate ini disajikan dengan alas daun pisang, disertai ketupat, dan disiram dengan bumbu kacang yang kental. Sate Suruh merupakan bisnis keluarga yang telah dijalankan turun-temurun hingga generasi ketiga, menjaga tradisi kuliner Salatiga yang legendaris.
Pecel Keong
Berbeda dengan pecel pada umumnya, pecel keong di Salatiga menawarkan sensasi rasa yang tak biasa dengan menggunakan oseng-oseng keong sebagai bahan utama. Salah satu warung pecel keong yang terkenal di Salatiga adalah Pecel Keong Mbak Toen, yang berlokasi di Jl. Raya Muncul 25, Desa Rawaboni, Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang, tepatnya di jalur alternatif Salatiga – Ambarawa.
Keong yang digunakan dalam hidangan ini dibersihkan dari cangkangnya dan diolah dengan bumbu rempah khas, seperti cabai, jahe, kemiri, kunyit, dan kecap, hingga menciptakan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Pecel keong biasanya disajikan bersama makanan pendamping seperti ikan, gorengan, dan kerupuk, menambah kenikmatan dalam setiap suapan.
Soto Esto
Soto Esto adalah salah satu kuliner legendaris yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Salatiga. Soto ini dikenal dengan kuah santan yang kaya rasa dan dilengkapi dengan berbagai lauk khas, seperti sate kerang, sate telur puyuh, tempe, dan mentho. Rasanya yang gurih dan segar menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan pagi. Tak ketinggalan, soto ini sering disajikan dengan kerupuk karak yang renyah, menambah kenikmatan setiap suapan.
Sejak pertama kali dibuka pada tahun 1953, Soto Esto telah menjadi bagian dari sejarah kuliner Salatiga. Nama “Esto” sendiri diambil dari bus ESTO (Eerste Salatigasche Transport Onderneming) yang beroperasi sejak tahun 1921. Pada awalnya, warung soto ini terletak di dekat garasi bus ESTO. Kini, Soto Esto telah pindah ke Jalan Langensuko No. 4, yang tidak jauh dari lokasi awalnya, namun tetap mempertahankan cita rasa dan kelegendarisannya hingga saat ini.
Sate Blotongan
Selain sate Suruh, Salatiga juga memiliki hidangan sate khas yang tak kalah lezat, yaitu Sate Blotongan. Blotongan adalah sebuah kelurahan di Salatiga, yang terletak di antara Semarang dan Solo. Sate ini disajikan secara khas di atas hot plate, menambah sensasi menikmati sajian ini.
Rahasia kelezatan Sate Blotongan terletak pada pemilihan daging kambing muda, yakni kambing yang berusia kurang dari satu tahun. Daging ini dibakar dengan waktu yang pas, sekitar lima menit, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk tanpa terlalu gosong. Bumbu yang digunakan sangat sederhana, berupa celupan kecap asin, garam, dan bawang putih yang dihaluskan, memberikan cita rasa gurih yang khas dan nikmat.
Ronde Jago
Kuliner Salatiga yang wajib dicoba selanjutnya adalah Ronde Jago. Ronde Jago, yang terletak di Jl. Jenderal Sudirman No. 9, Salatiga. Berdiri sejak tahun 1964, Ronde Jago sudah menjadi favorit banyak artis dan tokoh penting di Indonesia.
Keistimewaan Ronde Jago terletak pada isian ronde yang berbeda dari yang biasa. Isian yang ditawarkan antara lain manisan jeruk, sagu delima, tangkweh, buah pala, kayu manis, dan berbagai bahan khas lainnya. Selain ronde, kedai ini juga menyediakan menu lain seperti mie kopyok, batagor, dan pangsit tengiri yang tak kalah enak.
Gecok Kambing
Salah satu makanan enak yang bisa kalian nikmati di Salatiga adalah Gecok Kambing, olahan daging kambing yang berasal dari Semarang. Hidangan ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan kuah rempah-rempah kaya rasa. Meskipun tampak mirip dengan tengkleng, Gecok Kambing tidak menggunakan santan, sehingga memberikan rasa yang berbeda.
Rasa dari Gecok Kambing cenderung pedas dan tajam berkat penggunaan cabai jawa dan merica. Kuahnya memiliki tekstur kasar yang unik, berkat campuran kelapa sangrai yang digunakan dalam proses pembuatannya. Selain itu, kuahnya juga dikentalkan dengan ampas minyak kelapa, memberikan sensasi gurih yang khas.
Warung atau rumah makan yang menyajikan Gecok Kambing bisa ditemukan di sepanjang jalan Salatiga dan Semarang, menjadikannya pilihan kuliner yang menggugah selera saat berkunjung ke daerah ini.
Warung Joglo Bu Rini
Warung Joglo Bu Rini adalah salah satu tempat makan terkenal di Salatiga yang menawarkan pengalaman kuliner dengan nuansa Jawa yang kental. Konsep Jawa yang autentik sangat terasa, baik dari dekorasi hingga suasana yang dihadirkan, menjadikannya pilihan tepat bagi pengunjung yang ingin merasakan makanan tradisional.
Beberapa menu unggulan yang bisa dinikmati di sini antara lain asem-asem iga, tongseng iga, serta berbagai pilihan minuman tradisional seperti wedang. Keistimewaan lainnya, pengunjung bisa menikmati hidangan di area joglo yang terletak tepat di samping persawahan, memberikan suasana yang sejuk, tenang, dan nyaman.
Warung Joglo Bu Rini memang terletak agak jauh dari keramaian kota, sehingga tempat ini sangat cocok bagi siapa saja yang mencari ketenangan sambil menikmati hidangan lezat. Untuk mencicipi menu-menu khas ini, kalian bisa langsung mengunjungi Warung Joglo Bu Rini di Jalan Mawar, Sidorejo, Kota Salatiga.
Stasiun Susu Salatiga
Stasiun Susu Salatiga adalah kedai yang selalu ramai dikunjungi, terutama oleh kalangan remaja. Terletak di Jl. Yudistira No.3, Dukuh, Salatiga, kedai ini menawarkan berbagai menu menarik yang sangat digemari oleh anak muda.
Di sini, pengunjung bisa menikmati berbagai pilihan minuman milkshake dengan rasa yang variatif, serta makanan ringan seperti lekker, roti bakar, hingga pisang bakar yang selalu jadi favorit. Tak hanya makanannya, desain interior kedai yang sederhana namun menarik juga menjadi daya tarik tersendiri, membuat pengunjung betah berlama-lama menikmati suasana.
Kuliner Salatiga menawarkan beragam hidangan yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki cita rasa yang khas dan unik. Jadi, jika kalian berkunjung ke Salatiga, pastikan untuk mencicipi beberapa makanan wajib ini. Dijamin, kalian akan ketagihan!