Nativeindonesia – Medan dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia yang tak pernah sepi peminat. Setiap sudut kotanya menyimpan cita rasa khas yang begitu menggoda, mulai dari makanan tradisional hingga olahan modern dengan sentuhan lokal. Tidak heran jika banyak wisatawan yang datang ke Medan, bukan hanya untuk menikmati keindahan kotanya, tetapi juga berburu sajian kulinernya yang unik dan beragam.
Keistimewaan kuliner Medan terletak pada perpaduan rasa yang kaya, hasil dari keberagaman budaya dan etnis yang ada di kota ini. Dari masakan khas Batak hingga sentuhan Melayu dan Tionghoa, semua berpadu menghadirkan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Setiap hidangan memiliki cerita tersendiri, baik dari cara penyajian maupun bumbu-bumbu yang digunakan, sehingga mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya.
Bagi kamu yang sedang mencari pengalaman kuliner berbeda, Medan adalah destinasi yang tepat. Tak hanya soal rasa, kuliner khas Medan juga menyimpan kehangatan budaya dan tradisi masyarakatnya. Artikel ini akan membahas rekomendasi kuliner khas Medan yang wajib dicoba, dijamin membuat siapa pun ketagihan dan ingin kembali lagi untuk mencicipi lebih banyak.
Mie Gomak
Mie Gomak dikenal sebagai kuliner khas Batak yang sering dijuluki “spageti ala Batak”. Hal ini karena bentuknya yang terbuat dari mie lidi bertekstur kaku dan agak tebal, menyerupai spageti dari Italia. Nama “gomak” sendiri diambil dari bahasa Batak Toba yang berarti “memegang”, sebab dahulu mie ini disajikan secara sederhana dengan cara langsung dipegang tangan sebelum ditata di piring.
Dalam penyajiannya, Mie Gomak terbagi menjadi dua jenis, yakni versi kuah dan versi goreng. Untuk mie gomak kuah, mie yang sudah direbus kemudian disiram dengan kuah kental berisi bumbu khas, salah satunya andaliman. Rempah ini merupakan lada Batak yang memiliki cita rasa pedas dan sensasi getir unik, sehingga membuat mie ini terasa berbeda dari hidangan lain.
Selain itu, ada pula mie gomak goreng yang tak kalah digemari. Mie ini dimasak dengan bumbu khas lalu disajikan bersama pelengkap seperti telur rebus dan gorengan. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang kenyal menjadikan mie gomak, baik kuah maupun goreng, selalu berhasil memanjakan lidah para penikmat kuliner tradisional Batak.
Bika Ambon
Bika Ambon adalah salah satu kue khas Medan yang cukup populer meski namanya sering membuat orang mengira berasal dari Ambon. Kue ini dibuat dari campuran tepung tapioka, gula, santan, dan telur yang diproses dengan teknik khusus hingga menghasilkan tekstur empuk dengan rongga di bagian dalamnya. Perpaduan bahan tersebut menghadirkan aroma harum dan rasa manis yang khas, membuat siapa pun yang mencicipinya mudah ketagihan.
Seiring berkembangnya selera, Bika Ambon kini hadir dalam berbagai pilihan rasa, mulai dari original, pandan, hingga keju. Jika berkunjung ke Medan, kamu bisa dengan mudah menemukan kue ini, terutama di kawasan Jalan Mojopahit yang sudah lama dikenal sebagai pusat penjualan Bika Ambon. Kawasan tersebut selalu ramai oleh wisatawan maupun pembeli lokal yang ingin membawa pulang oleh-oleh khas kota Medan ini.
Lontong Medan
Lontong Medan menjadi salah satu pilihan sarapan yang sangat digemari oleh masyarakat setempat. Sekilas memang mirip dengan lontong sayur biasa, tetapi yang membedakan adalah beragam lauk pendampingnya. Mulai dari tauco, ikan teri, sambal tempe, bihun goreng, hingga serundeng, semuanya menambah cita rasa gurih bercampur sedikit manis yang membuatnya semakin istimewa.
Hidangan ini juga mudah ditemui di berbagai penjuru Kota Medan, sehingga siapa pun bisa menikmatinya tanpa kesulitan. Dari banyaknya penjual, Lontong Kak Lin di Jalan Teuku Cik Ditiro dikenal sebagai salah satu tempat populer untuk merasakan kelezatan Lontong Medan dengan cita rasa khas yang tidak terlupakan.
Bolu Meranti
Bolu Meranti menjadi salah satu oleh-oleh khas Medan yang paling banyak dicari wisatawan. Kue ini dikenal memiliki tekstur lembut dengan pilihan rasa yang beragam, seperti cokelat, keju, hingga kacang. Selain cita rasanya yang nikmat, kemasan Bolu Meranti juga dibuat menarik sehingga cocok dijadikan buah tangan yang praktis dan berkesan.
Menikmati Bolu Meranti sambil ditemani secangkir teh hangat memberikan sensasi tersendiri, terutama setelah seharian menjelajahi kota Medan. Rasa manis dan kelembutan bolu dalam setiap potongannya membuat banyak orang sulit berhenti untuk menikmatinya.
Sayur Gurih Tauco
Sayur gurih tauco merupakan salah satu masakan khas Medan yang menggunakan tauco, yaitu bumbu hasil fermentasi kedelai. Dalam penyajiannya, masakan ini memadukan aneka sayuran segar seperti kacang panjang, terong, hingga labu siam yang dimasak bersama tauco sehingga menghasilkan cita rasa gurih dengan sedikit sentuhan pedas.
Biasanya, sayur gurih tauco dinikmati sebagai pelengkap nasi hangat dan menjadi favorit banyak orang di Medan. Rasa khasnya membuat hidangan ini pas dijadikan menu rumahan sehari-hari karena sederhana, lezat, dan menambah selera makan.
Soto Medan
Soto Medan dikenal dengan kuahnya yang kental serta penuh cita rasa rempah. Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan santan yang menjadikan kuahnya lebih pekat, gurih, dan creamy. Ditambah potongan daging sapi atau suwiran ayam, sajian ini semakin terasa istimewa dan menggugah selera.
Rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, hingga bunga lawang menjadi bumbu utama yang membuat aroma Soto Medan begitu khas. Perpaduan bumbu ini tidak hanya memberi rasa yang lezat, tetapi juga menambah daya tarik bagi siapa saja yang mencicipinya. Tak heran, hidangan ini kerap jadi pilihan utama bagi pecinta kuliner khas Nusantara.
Untuk pengalaman yang lebih lengkap, Soto Medan biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, perkedel kentang, dan kerupuk sebagai pelengkap. Kombinasi ini menjadikan cita rasa semakin nikmat, sekaligus memberikan sensasi kuliner khas Medan yang sulit dilupakan.
Bihun Bebek
Bihun Bebek merupakan kuliner khas Medan yang terkenal dengan cita rasa gurih dan nikmat. Tekstur bihun yang halus dipadukan dengan kuah kaldu bebek kaya rempah membuat hidangan ini begitu istimewa. Selain menggugah selera, bihun bebek juga dianggap menyehatkan karena biasanya menggunakan tambahan herbal tradisional.
Hidangan ini menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati saat sarapan maupun makan siang. Kuahnya yang bisa dipilih sesuai selera, mulai dari yang ringan hingga beraroma kuat karena campuran rempah, membuatnya cocok bagi berbagai penikmat kuliner.
Tak heran jika bihun bebek selalu dicari oleh wisatawan maupun warga lokal. Kombinasi rasa lezat, kuah hangat, dan manfaat kesehatan dari bahan herbal menjadikan makanan ini sebagai salah satu ikon kuliner Medan yang patut dicoba.
Menjelajahi kuliner khas Medan memang selalu menawarkan pengalaman yang tak terlupakan. Dari rasa gurih hingga manis, dari pedas yang menggigit hingga aroma yang memikat, kuliner Medan tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menyimpan cerita budaya yang menarik untuk digali.